头痛的治疗方法之食疗(2)

【制作方法】将螃蟹宰杀后，去盖，刮腿，剁螫，洗净待用。把炒锅烧热，下猪油，烧至六成后下葱块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤，在锅内略留底油，上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤，食盐，白糖，酱油，味精，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克及香油，胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
【功效】活血化瘀，滋阴清热。
【附注】螃蟹成寒，能活血散血，清热滋阴。适用于阴虚体质又见瘀血头痛者食用。

(责任编辑：小食)