喝醋的好处和喝醋时的注意事项

醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。

一、喝醋的好处：

1. 可消化脂肪与糖

醋里含有氨基酸和有机酸等物质，醋里面所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖。

2. 可利尿通便

醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃蠕动，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。

3. 可减少盐分的摄取

吃太咸不仅身体负担大，而且吃得越咸，水喝得越多，水一喝多，囤积在体内，体重不增加都难。

二、喝醋时要注意：

1. 每天最多1-2杯稀释醋。少量吃醋无碍，但大量喝醋则会对胃肠刺激太大。

2. 空腹不喝醋。刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

3. 胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

4. 正在服用某些西药的人不宜吃醋。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。

(责任编辑：小食)