春季时令菜16道香椿苗菜品做法大全(7)

5、松花蛋半个，切成丁备用;

6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可。

椒盐香椿鱼

主料：香椿芽250克

副料：韩国酥炸粉、椒盐

1、将香椿芽洗净去掉尾端的硬根，锅中烧水，将香椿放入水是焯烫一下后迅速过凉;

2、将酥炸粉倒入一容器中，倒入温水稀释酥炸粉成糊状即可;

3、锅中下油烧热至180度左右;将焯烫好的香椿放入天妇罗粉糊中，将沾有糊的香椿放入没锅中炸制略微金黄色即可捞出。

【厨房小贴士】

1、香椿最好要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐，对身体有利;

2、酥炸糊要搅拌合适，不要太稀或太稠。

 

(责任编辑：小食)