鲤鱼要怎么做才好吃？

就鲤鱼来说，红烧、糖醋、清炖都是比较常见的做法，就个人口味而言，小编偏爱于红烧，所以，下面就让小编来和大家分享红烧鲤鱼的做法吧!

红烧鲤鱼的做法

【材料】鲤鱼1条，生姜、大蒜、香葱、料酒、十三香、豆瓣酱、白胡椒粉、酱油、白糖、鸡精、干淀粉、食用油

【做法】

1、准备好所有材料，将鲤鱼宰杀，处理干净，去鳞、去内脏、去腥线;

2、将生姜切丝，蒜切末，香葱切少许葱花，其他的打成葱结;

3、将葱结塞进鱼肚子里，然后加入盐、料酒、姜丝、白胡椒粉腌渍15分钟去腥;

4、鲤鱼腌渍好后，取出葱结，再用厨房纸巾把水分擦干，然后均匀地拍上一层薄薄的干淀粉;

5、锅内倒入适量油(没过鱼身的一半即可)，加热后，把鱼放入煎炸，炸至鱼身两面变黄后盛出;

6、锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香，然后关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香，再加入适量清水、酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开;

7、转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香，慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身;

8、待汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

鲤鱼怎么做才最好吃?红烧就是不错的吃法，那红烧鲤鱼的做法你学会了吗?

 

(责任编辑：小食)