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花椒肉怎么做好吃 花椒肉是什么地方菜

时间:2015-03-31来源:食疗网作者:小食点击:

如今会做菜的人越来越少了,都是现学现做,所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。花椒肉可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜,花椒肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃,今天就来介绍这道花椒肉的做法。你是懒人?那也没关系,懒人也可以学做菜的。怎么做如何做都是很简单,一看就能明白。

花椒肉的做法

菜系及功效:川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味:香辣 工艺:炒花椒肉的制作材料:主料:猪肉(瘦)500克

辅料:辣椒(红,尖,干)30克

调料:姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克

教您花椒肉怎么做,如何做花椒肉

1. 葱切6厘米的段,姜拍松备用;

2. 把瘦猪肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀,腌渍约20分钟;

3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节;

4. 炒锅内下菜油烧至八成热时,将肉丁(取出姜、葱)放入炸约3分钟捞起(不要把水汽炸得过干);

5. 锅内留油20克烧至七成热,下干辣椒节、花椒,炒至呈棕红色时,将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅;

6. 将汁收浓,肉丁软和时起锅即成。


(责任编辑:小食)

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