黄瓜炒蛋 家常小炒也清新

 　黄瓜炒蛋，那是鲜上加鲜的搭配，很久以前，我不爱吃这个菜，不知道是什么时间开始，就特别喜欢了，记忆中的黄瓜就是生吃，小时候，大菜园里的黄瓜摘了就吃，洗都不用洗，只有黄瓜长到特别老的时候才会拿回家去炒，也可能是这个原因，一直认为黄瓜炒蛋不好吃吧。

我先把黄瓜榨了汁，汁儿加了苏打水喝了，渣渣用来炒蛋了，切的工序都省掉了。调味也很简单，就是一点点盐，吃的是食物自然的鲜香。

材料：黄瓜 鸡蛋

调料：盐 烹调油

做法：

1、材料图。

2、黄瓜榨汁取渣，鸡蛋打散。

3、炒锅倒油，下瓜碎炒香。

4、将打好的蛋浇在菜上。

5、调一点儿盐，半凝时翻动，全凝关火出锅。

小贴士：

1、如果不榨汁，倒是没有必要切这么碎，切片炒蛋也不错，但溶合的没有这个好。

2、这样的菜，调味一定要简单，吃的是自然的鲜。

  (责任编辑：小食)