双味山药
时间：2016-11-29 来源：未知 作者：小食 点击： 次
- 做法：其他工艺
- 口味：甜味
- 难度：初级水平
- 人数：2人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：10分钟
食材：
主料山药1根
辅料蓝莓果酱适量，蜂蜜适量，糖桂花适量
做法步骤：
1.将山药入锅中蒸3-5分钟
2.再用削皮器去皮，没有变黑
3.按照个人喜好切成粗条
4.将山药条入锅中再煮几分钟至熟，水中加点白糖或冰糖
5.将蓝莓酱用蜂蜜搅拌稀释一下
6.将山药条整齐码放在盘中，淋上桂花糖和蓝莓酱，放在冰箱冰镇一下更爽口
烹饪技巧
如果用金属削皮器直接刮皮，山药很易氧化变黑，蒸一下再削皮情况果然不同。但时间不要蒸长了，冷水上锅蒸了五六分钟，削皮果然不黑了。如果开水上锅蒸，时间要再短些。当然如果不想用这种方法，切好山药后放在滴有白醋的水中也可以。
功效：
降糖，养肾，助消化，延年益寿
