芦笋虾球

时间：2013-11-23 来源：未知作者：小食点击：次

主料芦笋1把，虾仁200克

辅料胡萝卜半根，食盐5克，鸡精3克，姜2片，料酒1汤匙，淀粉5克，白糖3克，植物油2汤匙，橄榄油3滴

1.剥取新鲜虾仁(将虾放冷冻室10分钟左右再拿出来，这个时候比较好剥)用刀将虾背划开，去除虾线

2.加入料酒、淀粉抓捏一下，让虾仁腌制一会去腥，芦笋洗净刨去根部老皮，斜切成寸段备用

3.胡萝卜切成细条备用，锅中烧开水，加几滴橄榄油，放入芦笋和胡萝卜焯一下水，1分钟左右就可以了，沥水备用

4.热锅入植物油，放入姜片，再放入虾仁，翻炒到虾仁发白就表示已经熟了

5.马上加入焯过水的芦笋和胡萝卜，翻炒一下，加盐、白糖、鸡精调味即可起锅

防癌，清热利尿，健脑，增强抵抗力，降糖，保护视力，助消化