酸汤金菇肥牛

时间：2016-11-29 来源：未知作者：小食点击：次

主料金针菇250克，肥牛250克

辅料红尖椒1个，尖椒1个，食盐1勺，鸡精1/3勺，姜15克，蒜15克，植物油50克，水适量，红酸汤100克

1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用

2.金针菇去蒂洗净

3.青红尖椒切小圈

4.取出肥牛卷备用

5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香

6.倒入红酸汤，小火炒香

7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸

8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火

9.将金针菇捞出置于碗底

10.重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈

11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味

12.最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可

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