咖喱牛肉的自制食谱
时间：2016-11-29 来源：未知 作者：小食 点击： 次
- 做法：炖
- 口味：咖喱味
- 难度：初中水平
- 人数：3人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：60分钟
食材：
主料牛肉800克，土豆300克
辅料胡萝卜1根，洋葱1个，食盐1.5茶匙，蒜7瓣，咖喱20克，黄油5克，水适量，牛奶200毫升
做法步骤：
1.牛肉切块，冷水下锅焯去血水
2.土豆切块，胡萝卜切块
3.洋葱切块，大蒜拍一下，拍碎备用
4.黄油放入锅中融化，放入大蒜炒香
5.放入洋葱炒出香味，放入牛肉
6.倒入足量开水，倒入适量牛奶
7.放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟，放入土豆块和胡萝卜块
8.放盐调味，继续炖至土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可
烹饪技巧
1、焯好的牛肉下锅炖制的时候，一定要添加热水，不然牛肉遇冷水肉质紧缩不容易软烂；
2、土豆和胡萝卜要放，不然牛肉软烂，土豆就炖化了；
3、放点牛奶能使咖喱更香；
4、最好用黄油，成品更香，没有用色拉油也可以
功效：
强身健体，增强抵抗力，贫血，抗衰老，延缓衰老，美容瘦身，美容养颜
