香菇蒸滑鸡怎么做？

时间：2014-08-13 来源：未知作者：小食点击：次

主料三黄鸡600g、鲜香菇6朵

辅料香葱、枸杞子、鸡汁酱油（或生抽）3小勺、料酒少许、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺

1、主要材料图；

2、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g；

3、剁成核桃大块儿；

4、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；

5、鸡块中加入酱油；
6、带上一次性手套，抓拌均匀；（上色增鲜）

7、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）

8、最后放入香菇；

9、抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；

10、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；

11、重新摆盘；

12、撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。

鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。

忌鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。