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特产故事之驴打滚
话说三百多年前,康熙大帝执掌清廷朝政时,京城地面上,永定河时常水患成灾。忧国忧民的皇上不辞劳苦,悄悄走出紫禁城,来到京郊微服私访。 一日,康熙带着两三名随从,在一处穷乡僻壤查看河道,偶遇一位长者。不禁上前躬身打问:“请教老人家,你这里为何总有洪水泛滥 ......
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清明时节健脾益胃的北京小吃驴打滚
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃,品种多,风味独特,大约两三百种。刚刚过去的北京庙会小吃摊上,摊主们就在大肆推销。今天,小于老师就跟大家聊聊闻名遐迩的“驴打滚”,这道小吃还上过去年APEC会议国宴 ......
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北京小吃驴打滚
豆面卷子 北京称驴打滚,是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子),它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。源于满洲,缘起于承德,盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食,“驴打滚”很快就传到了北京,成为北京的一种风味小吃。自 ......
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