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自制酸奶冷藏 为什么会出水呢?
买来的无添加原味酸奶,在冰箱里放一段时间,会发现酸奶的凝冻有点收缩,还冒出一些淡黄色的水。遇到这种情况,不少人就会疑惑,这些出水的酸奶到底怎么回事呢?其实,黄色的水就是“乳清”,制作酸奶的时候,占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块,而其余少量蛋白 ......
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美食讲堂自制酸奶
酸奶里有蛋白质、脂肪、碳水化合物和含量较低的胆固醇,并含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质;特别是所含的乳酸菌,能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,还有防癌作用。 原料: 纯牛奶:1000ml 安琪酸奶酵母菌:1g 做法: 1、将牛奶倒入小锅中, ......
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入口即化的宝宝辅食:自制酸奶溶豆
主料 很厚的酸奶 (55克) 婴儿奶粉 (20克) 玉米淀粉 (12克) 蛋清 (75克)调料 细砂糖 (15克) 柠檬汁 (几滴)厨具 电烤箱、打蛋器 各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。 酸奶中筛入低粉和奶粉。 用刮刀拌匀。 副标题 蛋白滴几滴柠檬汁,加糖打至干性。 加1/3蛋白和酸奶 ......
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饼干营养真相,经常吃饼干的你不妨看一看!
香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢,但市面上那么多饼干,你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面,小编给你揭秘常见10类饼干的营养真相。 No1:苏打饼干 纤维素很低,B族维生素消失殆尽 苏打饼干含糖、含油较少,又加入了酵母,具有发酵制品特有香味,往往被认为是饼 ......
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家庭自制宝宝健康酸奶全攻略
·为何在家为宝宝做酸奶? 大家都知道母乳和牛奶是很有营养的食物,其实酸奶也是奶制品家族中优秀的一员。首先最为人称道的就是它的补钙作用。一岁的宝宝每天推荐摄入600毫克钙,而100克牛奶/酸奶就可以提供100毫克钙了,每天保证宝宝能食用400克左右的奶制品,再加上绿 ......
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自制酸奶食谱 酸奶巧搭配越吃越瘦
很多人都误以为奶制品酸奶是会增肥的,其实酸奶是减肥、丰胸的佳品,酸奶中所含的乳酸菌有助于增加食物的营养价值,建立肠胃正常的细菌生态,增强免疫力,预防慢性病的发生。此外,乳酸菌还可以调整肠道细菌生态,帮助有益菌正常繁殖。对于因便秘和体内毒素堆积而造成 ......
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