癌症频发如何预防 致癌食品有哪些？

导读：方便面致死事件还未过去多久，昨日“七岁男孩，天天吃烧烤患胃癌”这一条消息被各大媒体刊登出来，在此为人们人们敲响警钟。近年来，癌症的发病率可谓叫人忧心，发生的这一系列食品健康问题已经到了需要人们不得不面对重视的堪忧地步。

最近专家研究表明，癌症死亡病发率与饮食因素有很大关系。食物致癌事件已经是屡见不鲜。

专家解释，食品中的某些致癌物质对人体健康的威胁非常大，大多是由于这些食物储存和加工方式不合理所致。因此，在此提醒人们，必须重视癌症与食物的关系。

　　哪些食品可能会致癌：

1.腌制食品

腌制食物是一种传统食品，很多家庭都有腌咸鱼、咸肉等食物的习惯。然而这类食品在腌制过程中，易被微生物污染，产生二甲基亚硝酸盐，吃多了可能会引起中毒。

专家提醒，长期食用腌制食品，易患有高血压，鼻咽癌等疾病。

2.烧烤食物

专家介绍，烧烤等食物会产生一种叫杂环胺的类化合物，具有致癌和致突变的作用。另外，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤羊肉串等蛋肉食品在高温烧烤过程中，还会产生大量癌瘤诱发剂的细胞毒性物质。此外，多吃这类烧烤食物吃太多还会导致肥胖、乳癌等病症高发。

3.熏制食品

专家表示，熏制品含有大量硝酸基及亚硝酸盐，常吃对人体非常不利。科学研究证明，这是一种强致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。

专家提醒：长期食用熏烤类食物，会有消化道肿瘤的危险。

 

(责任编辑：小食)