水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素Ｃ的重要来源。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动，帮助人体排除多余的胆固醇。因此对人体是极其有益的。 水果的果皮中维生素Ｃ、果胶和纤维素等较果肉多，故曾经提倡吃水果时 ......

关键词: 水果  削皮 

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虾仁、鱿鱼等水发产品常见的掺假手段，是用甲醛溶液浸泡。浸泡之后的虾仁蛋白质凝固，整个虾仁变得坚韧、富有弹性，不易破碎，嗅之有淡淡的药水味，而且虾仁表面晶莹透亮，食之脆如海蜇，缺少海鲜特有的美味。食用后会损害肝、肾，甚至可以致癌。 用化肥或除草剂催发的 ......

关键词: 食品  识别 

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蔬菜，可谓是最平常的菜了，许多人讲究禁忌，这不许吃，那不许吃，惟有蔬菜，却是百无禁忌的。 可如今，连这最平常、最不可缺、最令人放心的食物——蔬菜，却也不能让人随心所欲地吃了。为什么？害怕农药中毒！ 据国家农业部、卫生部披露，近年全国因食用蔬菜而发生农 ......

关键词: 蔬菜 

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虾片作为一种价格便宜、味道鲜美的食品一直深受市民喜爱，尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更受小朋友们的青睐，然而业内人士提醒，一些廉价虾片样子虽然漂亮，可吃了损害健康。 据业内人士介绍，目前市场上虾片鱼龙混杂，一些虾片出自小加工点，里面根本就有没有虾的成分 ......

关键词: 虾片 

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很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。 据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长， ......

关键词: 致癌  豆芽  无根 

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许多人喜欢吃各种动物内脏，但是对于内脏的清洗有颇为头痛，下面介绍几种内脏的清洗方法： ●洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。 ●洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。 ●洗门 ......

关键词: 内脏  肺  大肠 

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关于肉的负面报道在最近几年越来越多，先是食品安全方面出现口蹄疫、疯牛 ......

关键词: 吃肉  鱼肉 

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十一、豆奶 豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品，多年来一直无人质疑，但近年来陆续有研究报告指出婴儿喝豆奶的弊端。首先是美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大，原因在于婴儿对大豆中高含量 ......

关键词: 食物  污染  豆奶  冷饮 

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进入大暑，天更加热了，一些孩子爱流鼻血。为此医生建议家长，应让孩子多食水果和蔬菜，而不要吃过多的冷饮。 记者近日在吉林省长春市儿童医院看到，几乎每个诊室里都人满为患，注射室里不时传出孩子的哭声及家长的安慰声。据护士介绍，近期腹泻和流鼻血的小患者特别多 ......

关键词: 天热  流鼻血 

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现在城市中有一种称为“果汁尿”的病发生率正呈越来越高的趋势，其原因就在于现代城市居民饮用果汁太多，水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化所致。这种情况日久天长，会引起肾脏病变。 各种果汁饮料都含有较多的糖或糖精以及大量的 ......

关键词: 果汁  饮料 

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