苦菜说：春天里食苦不思甜！

小时候一到清明节前后，奶奶必定头戴圆草帽，身披雨衣，挑选一个烟雨蒙蒙的日子，带上我，去羊皮崖，一边走一边唱：“天香菜、婆婆丁，清污去毒消百病，食饮药效苦为甘，天地日月小精灵。”一路上只知道奶奶不时地在路边、山地里寻找着什么，自己却被蒲公英、小蚂蚱、粽粽子(昆虫知了)给吸引，但是每次回到家中，奶奶麻溜的烫烫、涮涮、漂漂、拌拌，清香爽口的苦菜拌豆腐、焦香咸口的苦菜粑粑奇迹般的出现在一家人的饭桌上。后来回忆这段过往，才知道奶奶带我上山采摘的是什么，现在长大了，在大城市里生活多年，吃过各种蔬菜、水果，各地传统美食，回想起自己的家乡是否还有一种味道值得留恋，奶奶今年高寿七十有八，很难有体力再上山去采摘这种自然的珍馐，后来问起母亲，为了满足我这个愿望，准备再回到羊皮崖，来一次“寻苦之旅”。

先给大家科普一下，接下来我们说到的主人翁。

苦菜

菊科植物，别名：天香菜、荼苦荚、甘马菜、苦菜等，味感甘中略带苦。是药食兼具草本植物，可炒食或凉拌。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

早晨七点，阳光微醺，沿着进山的路，边走边看，开始正确的认识苦菜，综合特点来说：苦菜可生长在湿度较大的杂草横生中，也可以生长在贫瘠的山石缝隙里，但是阴凉湿润的环境可以让其生长的茎粗叶大，贫瘠的山地都是瘦瘦小小，茎多为红色，直接嚼会有苦味，现在只摘取最嫩的叶芽，细嚼后回甘，会有轻微的药味，清新怡人，令我比较稀奇的是竟然一棵双生，就是一棵菜上分公母，有茎的是公的，纯叶子的是母的，长到夏天公的会越长越高，开花落子，繁衍生息。

接近晌午，和母亲两人满载而归，此时没有疲惫，只有兴奋，仿佛离那一直怀念的味道越来越近了，迫不及待回到家中，如古法炮制，不辜负苦菜嫩芽的鲜嫩。

(责任编辑：小食)