芹菜牛肉锅贴的做法大全

辅料：油适量 牛肉末适量 芹菜叶170g 盐适量 橄榄油适量 鸡精适量 开水50g 清水50g

步骤

1.准备葱花和熟白芝麻

2.面粉里加入2克盐拌匀

3.先加入50克开水拌匀

4.再用50克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟

5.香芹洗净

6.这是拌好的牛肉末

7.锅内水开后加入少许盐把香芹烫变色后捞起。

8.过凉水之后挤干水分斩成细末，加入盐，橄榄油和鸡精拌匀(这样吃也很鲜的，尝试一下咸淡)

9.再和拌好的牛肉面拌匀上劲

10.醒好的面团用压面机压成面皮后再压出圆皮

11.先把一半的圆皮打成折再加入馅料后合上捏紧即可

12.全部做好

13.热锅冷油把锅贴下锅

14.煎至底部微黄加入清水，水量能盖住底部

15.盖上至水分全把收干芹菜

16.打开加入葱花和白芝麻旋转锅子让底部受热均匀香脆即可出锅

17.蘸上自己喜欢的调料，鲜香美味

(责任编辑：小食)