芦笋土豆沙拉

时间：2016-11-29 来源：未知作者：小食点击：次

主料土豆2个，芦笋8根

辅料西红柿1/2个，洋葱1/4个，食盐1/2茶匙，酱油3汤匙，罗勒3片，橄榄油2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，柠檬半个

1.西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗

2.加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱

3.土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）

4.煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片

5.锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄

6.芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒

7.捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分

8.将芦笋切长段，摆在盘底

9.上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉

10.浇上莎莎酱，即可

烹饪技巧

1、土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可；

2、没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错；

3、不要因为缺少一两样材料，就放弃美味的尝试哦！

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