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不同风味的肉末粉丝煲

不同风味的肉末粉丝煲

时间:2016-11-29  来源:未知  作者:小食  点击:

  • 做法:
  • 口味:香辣味
  • 难度:初中水平
  • 人数:2人份
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:30分钟

食材:

主料猪肉馅150克,粉丝1小把,辣白菜200克

辅料杭椒2根,辣椒(红,尖,干)2根,食盐1/2小勺,鸡精适量,葱1大勺,蒜1大勺,生抽2小勺,白糖1小勺,水适量,鸡汤2杯

做法步骤:

1.粉丝提前用温水泡软
2.绿椒、红椒洗净切成小圈,辣白菜切小丁
3.炒锅烧热倒入4大勺油,油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香,倒入辣白菜炒出香味
4.再倒入猪肉馅炒散
5.加酱油炒匀,倒入清水
6.调入白糖
7.调入盐大火煮滚
8.倒入泡软的粉丝稍微煮一下
9.最后倒入杭椒圈拌匀

烹饪技巧
1、很普通的蚂蚁上树因为有了韩式泡菜的加入便立刻提升口味,下饭指数也瞬间激增;
2、如果想要肉馅更加入味软嫩,可先用少许酱油和料酒将猪肉馅腌10分钟再进行烹饪;
3、喜欢润滑口感的话,可以加多些水,喜欢干香味道,可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可;
4、这道菜如果选用鸡汤代替清水,鲜美滋味更加难以抵挡。

功效:

缓解疲劳,清热去火,散瘀止血,消食,助消化,防治心血管病

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