• 冬季来临前教你自制五香腊肉

    每到逢年过节的时候,家里总会储备一些干货,用来等到来年年头的时候吃。我们家里就会在冬季的时候做一些香肠、腊肉,因为是腌制的食物,所以可以存放很长时间都不会坏掉。 冬季来临前教你自制五香腊肉 原料:活鲜鱼最好选4千克左右一条的,肉类切 ......

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  • 腊肉飘香,年味渐浓(南北腊肉全攻略)

    进入腊月,春节也就一天天的临近,在一些地方,一些村民们也开始忙活起来了,在他们看来,迎接新年最好的礼物莫过于那一串串油滋滋、让人垂涎欲滴的腊肉。 而在一些酒楼,现在也正是腊肉菜式热卖的时节,小编终于搭档不住那一串串晶莹透亮、泛着油光的腊肉诱惑,于是整 ......

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  • 腊肉的腌制方法(自制简单)

    今天为大家讲解腊肉的腌制方法制作流程很简单,特别适合在家中来完成,而且味道是相当的好吃。这个腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉,大家一定要买新鲜的,下面一起来看在家中如何自制腊肉的详细流程。 腊肉的腌制方法教程: 1.买来的肉清洗晾干; 2.把盐炒热; 3. ......

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  • 正宗客家腊肉腊肠的制作方法,传女不传男哈~

    手工腊肉腊肉色泽金黄、风味独特,是客家人款待宾客的下酒佳肴。腊肉色、香、味俱全,煮、炸、炒俱佳,冬至前后,不少客家人都有晒制腊肉的传统。健康又美味的腊味要怎么准备呢?近日,记者请教做腊味多年的谢姨及朱叔教你亲手做腊肠、腊肉。 谢姨告 ......

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  • 家庭小厨房 腊肉的腌制方法

    腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”,那么腊肉的腌制方法大家知道吗?下面我们一起来看看腊肉的腌制方法吧。腊肉和很多蔬菜都可以进行搭配,但是腊肉怎么做好吃呢?腊 ......

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  • 私房腌制腊肉的方法

    主料:猪肉(五花肉)10斤 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤 做法: 第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。 第二步:用一个炒锅,加至五成热, ......

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  • 腊肉的腌制方法

    腊肉是腌菜的一种,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。 以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地 ......

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  • 腊肉的发展历史:松柏烟熏腊肉的制作方法

    最早腊肉读成“(xi)”肉,意思是干肉。在古代,虽然说“肉食者鄙”,但肉仍然是人们向往的食物。那是一个适合素食者的时代,而且往往还会逼迫物质条件不够丰裕的人成为素食主义者。因为彼时并没有现在这样发达的商业物流系统,广大的乡村和小城镇,如果不是赶集的话, ......

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