• 开春第一鲜:清炖梭鱼

    开春第一鲜,就吃开凌梭。 惊蛰过后,天气渐暖,休眠了一个冬天的梭鱼开始活跃起来,它是开春后捕捞上来的第一批鱼,故有开春第一鲜的美誉。貌似有几年没有吃到开春后的第一批梭鱼,不是往年上市的时间很短,就是忙碌之中错过了鲜鱼的季节。 4月份以后上市的梭鱼,味道 ......

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  • 海阳梭鱼新做法美味葱油梭鱼!

    主料: 梭鱼 调料: 葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花生油、白糖 步骤: 1.准备梭鱼一条,(1斤多点就行,不要超过1斤半),抽鱼线,洗净,改花刀,姜切片,葱白切丝。 2.在鱼上均匀地抹上细盐,装入深盘,撒上胡椒粉、姜片,倒上料酒,腌渍10分钟。 3.蒸 ......

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  • 到吃梭鱼的季节了!

    梭鱼是我们黄河入海口的名吃,当地渔民间流传这样的说法:“丢了车和牛,不丢梭鱼头。”梭鱼肉质鲜嫩、蛋白质含量较高、营养丰富,尤以春季的“开凌梭”最为名 一、梭鱼的功效与作用 1、温中补气 鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼 ......

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  • 家庭小厨房 清炖梭鱼

    主料:梭鱼2条 辅料:植物油1汤匙,料酒1汤匙,盐适量,葱适量,姜适量,白醋少许 清炖梭鱼的做法步骤: 1.新鲜的海梭鱼,买的时候是活的 2.梭鱼先刮掉鱼鳞 3.梭鱼刨肚去肠,清洗干净,务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块 4.锅里放少许的油,放入葱姜炒出香 ......

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  • 干锅梭边鱼的做法

    原料:活梭边鱼1条、黄豆芽、木耳、土豆、 生菜叶、咸盐、鸡精、花椒粉、生姜、大蒜、小米椒、白糖、葱花、红油。 1:活鱼现宰、洗净切块用咸盐、鸡精花椒味抓; 2:锅内下油下黄豆芽、木耳、土豆条炒熟、垫于锅底、锅边放上生菜点缀; 3:锅洗净下红油(用清油、豆瓣酱、 ......

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  • 酱焖五花肉梭鱼的做法

    原料:梭鱼1条(去头尾、内脏后约650克,其他鲜鱼也可)、五花肉250克、洋葱1/3个、尖椒1根 调料:豆瓣酱1.5大勺、甜面酱1大勺、酱油1大勺、料酒1.5大勺、米醋1大勺、白糖1/2大勺、干辣椒段1大勺、大葱半根、姜1小块、大蒜5-6瓣、八角1颗 1.先把鱼去鳞去内脏洗净,五花肉 ......

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  • 火锅鱼的做法大全

    一、制作基础底料 1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。 2、大炒锅置火上,注入熟菜油和化猪油烧热,投入生姜块、独蒜爆香,下入糍粑 ......

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  • 梭鱼怎么做好吃梭鱼的做法大全

    梭鱼体型较大,是近海鱼,我国产于南海、东海、黄海和渤海。春天吃梭鱼最好,民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。 梭鱼身体细长,最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽,鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海 ......

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