• 象拔蚌与水蚌有什么区别

    小编就上过当,把水蚌当做象拨蚌买回了餐厅,一路上还乐呵呵地算着较之前摊主的便宜了一二十块钱。送回餐厅后,就立马被骂得半死;更难过的是,用了象拨蚌的价格买了廉价的水蚌,二者的单价可差百来块。真是花钱买经验,赶紧恶补了下这方面的知识,今天一定要和朋友们分 ......

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  • 象拔蚌刺身家庭做法

    1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。 2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟,立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢,再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬,拿出循着蚌底的长痕用刀切开,用水洗净肉臟的肠沙后,再放入冰水浸两分钟,然后拿出开始切 ......

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  • 家庭饮食 小象拔蚌炒海参

    主料 水发辽刺参100克,小象拔蚌200克,黄、绿彩椒共100克。 【调料】 绍酒5克,精盐3克,白糖2克,鸡粉5克,葱段、姜片适量,淀粉10克,色拉油20克,香油5克。 【做法】 1.将水发辽刺参洗净腹内泥沙,顺切成片;小象拔蚌切成半寸长的片,黄、绿彩椒切成片。 2.锅中加入 ......

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  • 象拔蚌三美味 你知道不?

    象拔蚌熟刺身 食材: 象拔蚌、柠檬 制作步骤: 1. 用刀沿蚌壳内侧中部,向下划开分离蚌肉,掰开蚌壳后,抓住象鼻自上而下拔出蚌肉; 2. 将蚌肉放入沸水中焯煮一分钟后捞出,立即放入冰水中冰镇2分钟; 3. 将冰镇后的象拔蚌肉推去外皮,再用净水清洗纯净蚌肉; 4. 将蚌肉片 ......

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  • 【吃货福利】美味象拔蚌

    象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤,是蛤属的大型贝类。是华人崇尚食用的高级海鲜,具有低脂肪、高蛋白的特征,是健康的海中美味。 象拔蚌肉质细嫩且脆爽,鲜美更胜于蚝,既可熟食,也可生食。用于熟吃时,常见菜式有蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、上汤过桥象拔蚌等;酒楼食肆多以 ......

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