驴肉食物相克大全,与驴肉相克的食物,驴肉食物相宜相克表

驴肉有哪些营养功效？

中医认为驴肉具有安神定志、补益气血、息内之功效。常用来治疗气血不足的心悸、健忘、少寐多梦之症。中国自古以来就认为驴肉乃畜肉中之佳品，对人滋补养生尤为合适。其皮熬炼成胶，即为有名的中药补品“阿胶”。驴肉不但能补益健脑，而且烹制得法，味极鲜美，历来有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪，以及钙、铁、磷等微量元素，驴肉既健脑，又可养血活血调经，故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。

据分析，每100克生驴肉中约含水分73．8克、能量481．5千焦、蛋白质21克、脂肪3．2克、糖类0．8克、维生素A原（胡萝卜素）72微克、维生素B10．03毫克、维生素B20．16毫克、烟酸2．5毫克、锌4．26毫克、镁7毫克、胆固醇73毫克。阿胶每100克中含氮16．43克，水解后可产生多种氨基酸，其中赖氨酸占10％，精氨酸占7％，组氨酸占2％。另有动物胶、蛋白质、明胶朊、骨胶朊和钙、硫等营养成分。

驴肉一般农贸市场有卖，最好选用无病黑色毛皮的驴肉来健脑益智。驴肉健脑最佳食法是其与红枣、黑木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。

驴肉还可腌制成咸驴肉，便于保存，隔几日切一块再切片蒸熟食用，这样可以常服久服，对于处于时常用脑的中学生、大学生是很好的食法。

若是老年人与小儿，可以将驴肉与粳米一起煮粥饮食，每日早晨饮一小碗，是很有利于身体和大脑的调养的。

有月经不调的女性脑力工作者可将驴肉带皮加入当归适量，久煮使其肉烂，同时用勺子不断搅动，至勺子抬起，肉汁不滴成珠时，滤汁去渣，汁液冷后成冻状，可每日食3～4汤匙，又可健脑又可调经，实乃妇女之健脑佳品。
驴肉虽然味道鲜美，但中医认为驴易动风，尤其脂肪更甚，故驴肉一般取腿部精肉为用。每日服用量以100克为宜。有卒中病史者不宜服，怀孕妇女也不宜服，以免动胎难产。中医还认为，驴肉食用时一般不宜再食荆芥。

驴肉食物相克列表，和驴肉相克的食物

驴肉与金针蘑不能同食

同食会产生不良生化反应，引起心痛，严重会致命。

荆芥与驴肉相克

服用荆芥时, 不宜食用驴肉。因为荆芥与驴肉中的某些生物活性物质会起不良生化反应, 有害人体健康或减低药效。

驴肉的最佳搭配食物，驴肉食物相宜列表

驴肉＋红枣
驴肉＋桂皮
驴肉＋黑木耳
驴肉＋山药
驴肉＋粳米
驴肉＋茴香

驴肉有哪些保健作用?

驴肉食性平, 味酸甘, 具有补血、益气、安心气的功能。适宜劳损、心烦心悸、气血不足、营养不良、贫血头晕之人食用。

(责任编辑：小食)