菠菜豆腐能一起吃吗

菠菜和豆腐是自古就有的一种搭配，都具有很高的营养价值。但近来人们却有一个根深蒂固的观念，那就是菠菜和豆腐不能在一起吃，会得肾结石。那么菠菜豆腐能一起吃吗？一起来了解一下吧。

菠菜豆腐能一起吃吗

菠菜豆腐能一起吃。人们说菠菜和豆腐不能放在一起吃，是因为菠菜中含有的草酸会对豆腐中含有的钙产生破坏，不利于人体吸收和利用，其实菠菜中同样含有大量可以促进钙吸收的微量元素，而且把菠菜焯水以后与豆腐搭配在一起吃，它含有的草酸就会大量流失，人们食用以后不但不会对身体产生伤害，还能促进人体对钙的吸收，所以从科学角度上看菠菜和豆腐是可以放在一起吃的。

菠菜不能和什么一起吃

1.黄瓜

菠菜中含有丰富的维生素c而黄瓜则则含有多种活性酶，它对菠菜中含有的维生素c有明显分解作用，如果平时把黄瓜和菠菜放在一起吃，就会让菠菜中含有的维生素c被破坏，会除低它的营养价值，人们再食用也吸收不到应有的营养。

2.豆腐

菠菜中富含草酸，而豆腐中富含氯化镁、硫酸钙这两种元素，这几种元素结合了，就会产生草酸镁、草酸钙。然而这些物质是不被人体所吸收的，那么身体就得不到营养，还会造成结石。

3.猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.奶制品

菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中则含有丰富的微量元素钙，它们相遇以后会生成人体不易消化与吸收的草酸钙，会加重人体肠胃负担，也会降低它们的营养价值。

5.鳝鱼 (责任编辑：小食)