春季时令蔬菜之芹菜【芹菜炒虾仁】

芹菜营养丰富，在春季吃有利于清热利湿，平肝健胃。而春天的虾相比往季肉质更结实鲜美，能增强人体抵抗力。芹菜炒虾仁不仅烹饪过程简单，而且味道鲜美，下饭佐酒都是极好不过的。

【芹菜炒虾仁】

材料：

芹菜

虾仁

葱

姜

料酒

盐

淀粉

香油

油

做法：

1.虾仁放料酒和少许盐还有淀粉腌制;

2.芹菜切段用热水焯熟;

3.上油锅用葱姜炝锅，先放虾仁炒熟，然后下芹菜，放盐一起炒;

4.最后放上香油即可。

(责任编辑：小食)