香干回锅肉的做法

　  香干回锅肉的做法

健康功效：

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：回锅肉适量、香干子适量、青椒2-3个、葱姜蒜 、豆瓣酱、红油辣椒酱、盐、味精、味极鲜酱油、醋、料酒少许

菜谱做法：

1.香干子洗净切片，青椒切小块，葱姜蒜切末，回锅肉切片。

2.取锅加油少许，油热4-5成加入姜末和回锅肉一起小火煸炒。

3.将回锅肉煸炒出油，加入红油辣椒酱，和少许料酒继续翻炒。

4.加入豆瓣酱，继续翻炒。

5.放入香干子，改大火翻炒几下。

.加入葱蒜，青椒，加醋少许继续大火翻炒1-2分钟。

.加入盐，味精调味，再翻炒几下即可出锅。

8.出锅装盘，盘边稍加点缀，撒一点香葱，大功告成。

菜谱小贴士：

煸炒回锅肉时要小火慢慢煸炒出油。加入香干子和青椒后要改大火爆炒。

(责任编辑：小食)