花蛤的功效与作用 花蛤怎么吃(2)

蛤蜊的食用方法：

丝瓜炒蛤蜊

材料：蛤蜊300克、丝瓜1根、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

制作方法：

1、蛤蜊用清水侵泡、多换几次水、搓洗干净;

2、丝瓜削去外皮切成大片，大葱切成细末、姜切小蓉;

3、用中火烧热锅中的油;

4、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，淋入绍酒，翻炒片刻，盖盖烧两分钟;

5、开盖后，蛤蜊张开，放入丝瓜翻炒一分钟;

6、出锅前根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。

酱爆花蛤

食材：花蛤300g、红椒适量、青椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、料酒适量、甜面酱适量、白糖适量

步骤：

1.准备一碗清水，加少许盐拌匀，倒入花蛤，浸泡两个小时，让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。

2.接下来制作碗汁：准备一个碗，淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水，加少许白糖，拌匀。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，将张开壳的花蛤陆续挑出。

4.锅中放入油，下入剩余的姜片、葱段煸香，接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中，淋入调好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。

蛤蜊的食用禁忌：

蛤蜊的营养价值是非常高，但是在食用蛤蜊时，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。值得大家注意的是未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病。蛤蜊为发物，因此有皮肤性疾病者要慎食;蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃。切记蛤蜊不要与田螺、橙子、芹菜同吃。

这些就是花蛤的吃法及禁忌，希望能够帮到大家。

(责任编辑：小食)