【美食秀】母亲节学起8款培根美食的经典做法，做给妈妈吃(2)

做法：

1. 在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。

2. 从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。

3. 从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。

4. 将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。

4、芦笋培根汤

原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克。

做法：

1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用;

2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟;

3、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

5、土豆培根炒饭

材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭

调料：盐、胡椒粉、孜然粉

做法：

1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁;

2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用;

3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干;

4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒;

5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

6、土豆培根焗饭

(责任编辑：小食)