银鳕鱼
- 别名：
简介银鳕鱼一般指裸盖鱼，又名裸头鱼，是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。
银鳕鱼的功效和作用
1.补充营养
银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质，鱼肉营养丰富，维生素含量也较多，常食可以补充所需营养。
2.补脑补钙
银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。
银鳕鱼孕妇能吃吗
可以吃，银鳕鱼类食品含有大量的钙质与有机物。
银鳕鱼的营养价值
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
银鳕鱼的保存方法
银鳕鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
银鳕鱼的副作用
不要和啤酒、含维生素C高的水果一起吃。
银鳕鱼上火吗
属于凉性食物，正常人不易上火。
银鳕鱼能吃吗
可以，银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。
银鳕鱼怎么吃
银鳕鱼煮汤：银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。香煎银鳕鱼：银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。
银鳕鱼的禁忌人群
银鳕鱼无特殊食用禁忌。
银鳕鱼的适宜人群
一般人群均可食用银鳕鱼。
银鳕鱼的挑选技巧
银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形;口中大，上颌略长于下颌。齿细小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。银鳕鱼头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。
银鳕鱼的制作技巧
银鳕鱼可以炖食或者油炸食用均可。
