蟹黄
- 别名：
简介蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
蟹黄的功效和作用
滋阴补阴、排毒解毒
蟹黄孕妇能吃吗
孕妇不可以吃螃蟹，也不可以吃蟹黄，因为螃蟹性凉，是有堕胎作用的水产品。
蟹黄的营养价值
蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
蟹黄的保存方法
蟹黄应用罐子密封，与冰箱内冷藏保存。
蟹黄的副作用
无副作用
蟹黄上火吗
吃蟹黄不会引起上火。但是蟹黄是凉性的 会导致腹泻，尝鲜可以，切忌多食。
蟹黄能吃吗
可以吃
蟹黄怎么吃
蟹黄食量：蟹黄有很高的胆固醇，不宜多吃，每次不宜超过30克。
蟹黄水煮：蟹黄可以水煮，与蟹肉一起食用，清甜美味。
蟹黄馅心：蟹黄可以从蟹中分离，作为包子的馅心，蟹黄包香浓美味。
蟹黄的禁忌人群
高血压、高血脂患者不宜食用蟹黄。患有冠心病、动脉硬化的人群应慎食蟹黄。
蟹黄的适宜人群
一般人都可食用蟹黄。
蟹黄的挑选技巧
蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。
蟹黄的制作技巧
可炒、可烧，还可以用于打卤，做馅。
