蔬菜是鸡蛋的最佳搭档

鸡蛋是居家必备的食物，关于鸡蛋的烹饪方法也有很多，在这里就不一一列举了。今天要与大家讨论的是，在吃鸡蛋的时候，哪些食物可以一起搭配吃，又有哪些尽量不要搭配鸡蛋食用。主要是从营养素摄入量方面考量，下面先给大家讲一个小故事：

有一天，鸡蛋女神受邀参加一个食物界的派对，现场可谓是名流云集，星光闪耀。有来自“四腿家族”的猪太子，“双腿家族”的鸡公子，还有来自“坚果家族”和“蔬果家族”的几兄弟，以及“海洋家族”的鱼公子、虾少爷等等。这些个公子少爷们看见鸡蛋女神也来了，纷纷凑上前去献殷勤。但是聪明理智的鸡蛋女神，非常有立场，她知道谁可以适当接触，又有谁必须敬而远之，接下来让我们一起看看他们谁最终能赢得鸡蛋女神的芳心。

鸡蛋当中的营养素含量高，并且比较均衡，唯一美中不足的是鸡蛋当中胆固醇的含量较高，高达585mg/100g，所以平均到1枚鸡蛋上的胆固醇含量大约为300mg。而人一天需要摄入的胆固醇量是300mg，如此以来，人一天吃1枚鸡蛋就足以满足胆固醇的需求，若摄入过多，可能会出现高胆固醇血症以及诱发高血压、高血脂等健康风险。这就要求我们在吃鸡蛋的时候，一定要注意食物的搭配。

上述故事中“四腿家族”猪太子，“双腿家族”的鸡公子，“海洋家族”的鱼公子、虾少爷，都属于动物性食物。动物性食物的很多部位含胆固醇都很高，例如猪脑、肾脏、肝脏、肥肉等等，鸡肉中的鸡皮、内脏，还有海产品中的鱼虾籽、鱼虾肉等。所以，当我们在吃鸡蛋的时候，尽量不要搭配这些动物性食物来吃，我们要像“鸡蛋女神”一样，对它们偶尔接触尚可，但一定不能“过深交往”。

(责任编辑：小食)