【健康常识】生煎馒头的前世今生(2)

生意太好，排队人太多，领生煎的筹码分红、绿、白、黄、黑五色，好似开奥运会一样，标记先来后到的次序。翘着兰花指从油渍渍的牛皮纸袋里捏只刚煎出锅的生煎馒头啄开，在店门口，排队排得像百脚蜈蚣。

而在大世界对面的大壶春，只卖“三鲜生煎”，捏口朝上，肉馅里加了虾仁和鸡蛋，蘸生煎不用醋而用辣酱油。只是，肉馅咬下去干瘪瘪的，没有一包鲜汤，滋味还是好的，吃过第二天还想吃。“大壶春”曾经消失多年。

好几次，听说哪里冒出来一个“小壶春”，哪里又开出了一个“大壶春”，可惜再也找不回当年滋味。

直到云南路开了家“大壶春”，接近当年滋味了。门口排队的，大多是来寻旧梦的中老年人，其中一位说：“这家是正宗的，这里的生煎是正宗上海人做的，其他地方都是外地人做的。”这里的生煎师傅果然说上海话。

心里明了，在最饥饿的年代、味蕾最敏感的时刻出现的美食，如同正当年华情感最旺盛的时候出现的人，永志不忘却也永不再现。

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