越吃越瘦 烫面蒸饺

  　1.准备

白萝卜500g，卤水豆腐500g，粉条200g。

2.制作萝卜末

白萝卜切片(1公分左右)。然后，锅中放入凉水，把白萝卜放入锅中。开火，开锅后，大火煮至熟(大约10分钟)。过凉水，凉透。剁碎备用。

3.制作豆腐末

豆腐切片(1.5公分左右)，上屉蒸10分钟。待凉切碎备用。

4.制作红薯粉条末

把粉条放入开水中泡30分钟(可用蒸过豆腐的水)，捞出滤水，切碎。

5.制作饺子馅

把所有食材放入器皿中，加入葱末，姜末，花椒粉，盐适量，鸡精，老抽，搅拌均匀。

6.和面

取适量的刚刚烧开的水倒入面粉中，均匀搅拌至熟透，揉成团。(记住，只能用开水，不可加凉水)

7.制作饺子皮

把粉团分成均匀大小的小粉团，用擀面杖把小粉团压成饺子皮。

8.包饺子

利用包饺子的小工具，放入做好的饺子馅开始包饺子。

9.完成

把包好的饺子上屉蒸15分钟，美味的蒸饺就出锅了。

(责任编辑：小食)