椰蓉黄米糕的做法

时间：2014-08-10 来源：未知作者：小食点击：次

主料大黄米400克、椰蓉

辅料葡萄干50克、奶粉20克、糖50克

1、大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡2４小时

2、葡萄干洗净，泡软，放入锅中

3、将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟

4、将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料。

5、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成黄米糕

6、黄米糕在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

烹饪技巧

1、大黄米一定要浸泡12小时以上，最好浸泡一天，蒸时和平时蒸饭差不多，软硬自己掌握

2、可加蜜枣、果脯之类的铺料

黄米可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。椰子汁能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

忌病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎，糖尿病等患者忌食椰子。

身体燥热者禁食黄米。