金秋黄鳝赛人参 营养美味两不误

导语：俗话说“金秋黄鳝赛人参”。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值极。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，常吃黄鳝有补脑健身的功效。而且黄鳝性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等诸多功效，是最适合秋季食用的滋补食品之一。

一、黄鳝的药用价值

1、黄鳝含有的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，，还能够降低血糖和调节血糖，是糖尿病人的理想食品。而且对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用

2、黄鳝含有的非常丰富的维生素A，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

3、黄鳝的肉、血、头、皮均有一定的药用价值，入药可以治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等病症。黄鳝的头煅灰，空腹用温酒送服，能够治疗妇女乳核硬痛。黄鳝的骨头入药，可以治臁疮，疗效非常显著。黄鳝血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻出血;特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。中医认为，黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

切记，黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

(责任编辑：小食)