简单烹制藜麦,轻松收获健康

目前美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯有机藜麦，再加入其他的有机五谷杂粮，和蔬菜沙拉一起拌着吃。早上吃，则加上蜂蜜，杏仁和果莓等营养和口味调配。此外，有机藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜，如甘蓝菜等。

中式吃法一般都是像煮大米一样，煮熟才能吃。 通常有机藜麦要先用水清洗去掉苦味，用文火在冷水中煮约20分钟，让后盖着盖子直到充分吸收水分，而且有轻微的味道出来就好。

藜麦吸水性大，所以水比平常煮米饭要多一点，用高压锅煮饭，煮前没浸泡，水米比例在：1:2.5，即100克藜麦，要用250克水。电饭锅或者燃气锅，用水还要多一些。煮出来有一股清香的味道，颗粒分明，口感软软的，嚼一嚼略有一点咯吱咯吱的声音。如果多添水焖一会儿，会变得绵糯，来自安第斯山的食物，很神奇。藜麦营养价值高，而且容易吸收，非常适合老人、孩子、孕妇和病愈虚弱的人。

(责任编辑：小食)