丁香
- 别名：百结、情客、紫丁香、子丁香、丁子香、支解香、雄丁香、公丁香
简介紫丁香的叶可以入药，味苦、性寒、有清热燥湿的作用，民间多用于止泻。紫丁香鲜叶制成的溶液，对弗氏痢疾杆菌进行体外抑菌试验，效果较强；用于防治菌痢，既经济，又便于推广。用紫丁香叶治疗急性黄疸型肝炎，其疗程短，退黄作用显著。以紫丁香叶的浸膏制成的片剂--肝特灵片，治疗急性黄疸型肝炎，临床应用，确有一定疗效，且安全，又无毒性反应。
丁香的功效和作用
丁香味辛，性温；归脾、胃、肾经；芳香散降；具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效；主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛，阴疽，口臭齿疳。
丁香孕妇能吃吗
可以吃
丁香的营养价值
丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚和丁香烯。野生丁香尚含有丁香酮和番樱桃素。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。
丁香的保存方法
丁香储存时可用干燥的玻璃罐或密封罐，密封后，存放于干燥、通风处，避免阳光照晒，家里有小孩的尽量高处存放，以免瓶罐碎裂后碎片造成划伤。
丁香的副作用
无副作用
丁香上火吗
不会上火
丁香能吃吗
可以吃
丁香怎么吃
丁香可以在晒干用热水冲泡后饮用。
丁香还可以做成丁香花蜜食用。
丁香可以在做炖鸡翅时加入少许增味。
丁香的禁忌人群
脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者不宜食用丁香。
丁香的适宜人群
一般人均可食用，口臭者可多食丁香。
丁香的挑选技巧
丁香在选购时应以颗粒健硕、干燥、饱满富有油性的为优品。
丁香外表色泽为红棕色、香气浓烈、无碎末屑为宜。
优质的丁香放置于水中，会沉入水底。
丁香的制作技巧
1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品;
2.胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍;
3.久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍;
4.肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配;
5.少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合;
烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。
