生抽
- 别名：生抽
简介生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
生抽的功效和作用
补铁、增进食欲、降低胆固醇
生抽孕妇能吃吗
怀孕期间能吃生抽，对怀孕没有影响，注意孕检。
生抽的营养价值
生抽是由大豆制作而成，富含铁元素，适当进食生抽能补充铁元素。
生抽的保存方法
生抽在常温下保存在通风阴凉处，避免阳光的直射。
生抽的副作用
无副作用
生抽上火吗
适量的食用生抽不会导致上火
生抽能吃吗
可以吃
生抽怎么吃
减肥期间要注意控制生抽的食量，因生抽含有高量的钠离子，过量食用引起水肿现象。
生抽适宜在菜熟后作为调味料蘸食，增加食物的鲜味，适宜浇洒在生菜上食用。
生抽也可在煮菜时加入煮食，如焖鸡肉或卤鸡翅等。
生抽的禁忌人群
无特殊禁忌
生抽的适宜人群
一般人群均可食用生抽
生抽的挑选技巧
选生抽看颜色：生抽在白色瓷器中晃动，呈现出红褐色。
选生抽品味道：生抽因其具有味甜的鲜美，品尝时具有喊的味道，故用来当调味料。
生抽的制作技巧
生抽在日常生活中的凉菜或者炒菜时比较常用，生抽的颜色比较淡，但具有一定的鲜味，故用作来调味。
